世界中央厨房创始人何塞・安德烈斯于 2026 年 4 月 14 日在美国华盛顿出席塞莫尔世界经济论坛警告，受美国与伊朗冲突的后续影响，本已十分严峻的全球饥饿问题将进一步恶化。
“食品成本正因多种因素上涨，” 安德烈斯在塞莫尔世界经济论坛上接受雅虎财经采访时表示，并指出过去六周汽油与化肥价格大幅攀升。
安德烈斯补充道：“霍尔木兹海峡当前的局势正直接或间接地影响食品价格，且影响还会加剧。我非常担心今年年底至 2027 年初会出现更严重的饥饿问题。”
自 2 月 28 日中东冲突爆发以来，氮肥价格已飙升逾 30%，推高了农民的生产成本。与此同时，美国汽油均价大涨 40%，柴油价格上涨 50%。
安德烈斯是享誉全球的西班牙裔美国主厨与人道主义者，他的职业生涯重新定义了现代餐饮从业者的角色。
1991 年移居美国后，他推广正宗西班牙塔帕斯小吃，并最终创立何塞・安德烈斯集团，旗下运营着 40 多家餐厅。
他还是非营利组织世界中央厨房的创始人，该组织在人道主义危机与气候灾害中负责第一时间提供食物援助。
2023 年以来，安德烈斯及其团队已在加沙地带提供超 3.13 亿份餐食，并持续在乌克兰与黎巴嫩开展大规模救援工作。
正如安德烈斯所言，在 2 月底 “史诗狂怒行动” 发起前，全球饥饿问题本就已不容乐观。
世界粮食计划署（WFP）警告，受气候冲击与持续的中东冲突叠加影响，目前全球有3.63 亿人面临急性饥饿风险，这一数字创下历史新高。
2026 年初，约有 3.18 亿人面临危机级别的粮食不安全状况，较疫情前翻倍有余。
“中东冲突正将这场粮食危机推向令人震惊的程度，” 世界粮食计划署表示。
该机构称，当前局势尤为严峻 —— 本世纪以来，首次出现两个不同地区同时确认饥荒的情况：加沙地带与苏丹部分地区。
安德烈斯最后说道：“粮食不是一夜之间就能生产出来的。不是你说明天想要粮食就马上能有。不行，一颗种子从地里长成可供人类食用的食物，需要漫长的时间。”
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责任编辑：郭明煜
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